Alabaster 2017

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Tipo: Vino tinto

Origen: Toro (España)

Productor: Teso La Monja

Uvas: 100% Tinta de Toro, Vitis vinífera pre-filoxérica, plantada en pie directo y autóctona.

Viñedos: 11,5 Has. de viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea plantados en vaso con una edad media de más de 100 años. Altitud 800 - 900m. Abono orgánico. Viticultura biodinámica.

Graduación: 14,0%

Formato y añada: 0,75 L - 2017

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Formato
Cantidad
  • Pago seguro

 Méritos

WINE ADVOCATE 95

WINE SPECTATOR 96

PROENSA 99

 Elaboración

Despalillado manual, grano a grano.

Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad.

Pisado tradicional.

Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Envejecimiento de 16 a 18 meses en barrica nueva de roble francés.

 Nota de Cata

Negro amoratado. Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores. Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.

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