Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada. Graduación: 14,0% Formato y añada: 0,75 L - 2017 Temperatura de servicio:...

Sobre (150 g) de jamón de bellota de cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas, donde se ha alimentado de hierbas y bellotas. Jamón de gran jugosidad y sabor especial. Curación mínima: 42 meses. La joya de la corona de Don Rodrigo.

Quiché de jamón york y queso artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino rosado Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 35 % Garnacha 30 % Sauvignon Blanc 25 % Viura 5 % Maturana 5 % Tempranillo Viñedos: Sierra de Cantabria Graduación: 13,0% Formato y añada: 0,75 L - 2020 Temperatura de servicio: 8 ºC

Empanada de hojaldre de pollo, cebolla caramelizada y queso de cabra artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Señoría de San Vicente Uvas: 100 % Tempranillo peludo Viñedos: Finca La Canoca, de 18 hectáreas, situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea. Abonado...

Sobre (150 g) de paleta de cerdo ibérico en su raza criado en libertad, donde se ha alimentado de hierbas y bellotas. Proporcionando a la paleta gran jugosidad e intensidad en su sabor. Curación mínima: 24 meses.

Empanada de hojaldre de bacalao y pasas artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Empanada de hojaldre de cachopo artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca El Puntido, de 1.78 Has., situada en Páganos-Laguardia (Rioja Alavesa). Altitud: 652 m. Graduación: 14,0% Formato y añada: 0,75 L - 2017 Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Sobre (150 g) de lomo de cerdo ibérico con adobo natural. Curación mínima: 5 meses.

Empanada de hojaldre con puerros y gambas artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca El Bosque, de 1,4 Has., ubicada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Altitud: 500 m. Suelo arcillo-calcáreo con abundante grava y canto rodado en superficie. Alta densidad de...

Sobre (150 g) de selección cerdo ibérico adobado con especias naturales y siguiendo un proceso de curación lento.

Empanada de hojaldre caprese artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Tomate, mozzarella fresca, albahaca natural y AOVE Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca La Veguilla, 16,5 Has., situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo, con zonas de canto rodado fino en superficie. Alta densidad de plantación y baja...

Sobre (150 g) de chorizo de cerdo ibérico adobado con especias naturales y siguiendo un proceso de curación lento.

Jamón de bellota de cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas, donde se ha alimentado de hierbas y bellotas. Jamón de gran jugosidad y sabor especial. Curación mínima: 42 meses. La joya de la corona de Don Rodrigo.

Empanada de hojaldre de jamón york, queso y bechamel artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Toro (España) Productor: Teso La Monja Uvas: 100% Tinta de Toro, Vitis vinífera pre-filoxérica, plantada en pie directo y autóctona. Viñedos: 11,5 Has. de viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea plantados en vaso con una edad media de más de 100 años....

Empanada de hojaldre de manzana y cabrales artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Viñedo de Páganos Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca El Puntido, de 25 Has., situada en Páganos-Laguardia (Rioja Alavesa). Altitud: 600 m. Suelo de tipo franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición con subsuelo de...

Jamón de cerdo criado en libertad donde se ha alimentado de recursos naturales que le proporcionan gran jugosidad y sabor suave especial. Jamón en el que su único conservante es la sal y la climatología tan especial de Guijuelo.  Curación mínima: 48 meses.

Jamón de cebo campo de cerdo criado en libertad, donde se ha alimentado de hierbas y diferentes recursos naturales que le proporciona un gran sabor y veteado. Curación mínima: 36 meses.