Sobre (150 g) de jamón de bellota de cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas, donde se ha alimentado de hierbas y bellotas. Jamón de gran jugosidad y sabor especial. Curación mínima: 42 meses. La joya de la corona de Don Rodrigo.

Quiché de jamón york y queso artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada. Graduación: 14,0% Formato y añada: 0,75 L - 2017 Temperatura de servicio:...

Empanada de hojaldre de pollo, cebolla caramelizada y queso de cabra artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino rosado Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 35 % Garnacha 30 % Sauvignon Blanc 25 % Viura 5 % Maturana 5 % Tempranillo Viñedos: Sierra de Cantabria Graduación: 13,0% Formato y añada: 0,75 L - 2020 Temperatura de servicio: 8 ºC

Sobre (150 g) de paleta de cerdo ibérico en su raza criado en libertad, donde se ha alimentado de hierbas y bellotas. Proporcionando a la paleta gran jugosidad e intensidad en su sabor. Curación mínima: 24 meses.

Empanada de hojaldre de bacalao y pasas artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Señoría de San Vicente Uvas: 100 % Tempranillo peludo Viñedos: Finca La Canoca, de 18 hectáreas, situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea. Abonado...

Empanada de hojaldre de cachopo artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca El Puntido, de 1.78 Has., situada en Páganos-Laguardia (Rioja Alavesa). Altitud: 652 m. Graduación: 14,0% Formato y añada: 0,75 L - 2017 Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Sobre (150 g) de lomo de cerdo ibérico con adobo natural. Curación mínima: 5 meses.

Empanada de hojaldre con puerros y gambas artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca El Bosque, de 1,4 Has., ubicada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Altitud: 500 m. Suelo arcillo-calcáreo con abundante grava y canto rodado en superficie. Alta densidad de...

Sobre (150 g) de selección cerdo ibérico adobado con especias naturales y siguiendo un proceso de curación lento.

Empanada de hojaldre caprese artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Tomate, mozzarella fresca, albahaca natural y AOVE Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Sierra Cantabria Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca La Veguilla, 16,5 Has., situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo, con zonas de canto rodado fino en superficie. Alta densidad de plantación y baja...

Sobre (150 g) de chorizo de cerdo ibérico adobado con especias naturales y siguiendo un proceso de curación lento.

Tipo: Vino tinto Origen: Toro (España) Productor: Teso La Monja Uvas: 100% Tinta de Toro, Vitis vinífera pre-filoxérica, plantada en pie directo y autóctona. Viñedos: 11,5 Has. de viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea plantados en vaso con una edad media de más de 100 años....

Jamón de bellota de cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas, donde se ha alimentado de hierbas y bellotas. Jamón de gran jugosidad y sabor especial. Curación mínima: 42 meses. La joya de la corona de Don Rodrigo.

Empanada de hojaldre de jamón york, queso y bechamel artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Tipo: Vino tinto Origen: Rioja (España) Productor: Viñedo de Páganos Uvas: 100 % Tempranillo Viñedos: Finca El Puntido, de 25 Has., situada en Páganos-Laguardia (Rioja Alavesa). Altitud: 600 m. Suelo de tipo franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición con subsuelo de...

Jamón de cerdo criado en libertad donde se ha alimentado de recursos naturales que le proporcionan gran jugosidad y sabor suave especial. Jamón en el que su único conservante es la sal y la climatología tan especial de Guijuelo.  Curación mínima: 48 meses.

Empanada de hojaldre de manzana y cabrales artesanal de pastelería tradicional con obrador propio. Recién horneada.

Jamón de cebo campo de cerdo criado en libertad, donde se ha alimentado de hierbas y diferentes recursos naturales que le proporciona un gran sabor y veteado. Curación mínima: 36 meses.